দ্রুত ওজন কমাতে ডায়েটে রাখুন সাদা ভাত

ভাত খেলেই বাড়ে ওজন। পেটে জমে মেদ। এই হল সাধারণ ধারণা। ফলে যাঁরা ওজন নিয়ে সচেতন, তাঁরা ডায়েট শুরু করলে প্রথমেই ভাত খাওয়া ছেড়ে দেন। সেজন্য সাধারণ মানুষ প্রথমেই যেটা করেন, তা হল ভাত খাওয়া ছেড়ে দেন। লাঞ্চ বা ডিনার, কখনও আর ভাত খান না। কিন্তু ভাত খেলে সত্যিই কি ওজন বাড়ে বা ভাত খাওয়া ছেড়ে দেওয়া মানেই কি ওজন কমানোর পক্ষে একধাপ এগিয়ে যাওয়া ?

বিখ্যাত পুষ্টিবিদ রুজুতা দিওয়েকর যদিও এই নিয়ে প্রচলিত ধারণার থেকে অন্য কথা বলেন। তিনি জানান, ভাত না খেলে শরীরের অনেক ক্ষতি হতে পারে। ভাত পুরোপুরো বন্ধ করে দেওয়া উচিত নয়। এতে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাবে না। তাতে হিতে বিপরীত হবে।

আবার চাল শরীরের হরমোনের ব্যালেন্স ঠিক রাখে। ত্বক ভালো রাখে। চুলের স্বাস্থ্য ঠিক রাখে চাল। চুল খুব দ্রুত বাড়ে। তাই শুধু ভাত কেন, চাল থেকে তৈরি যেমন ডালিয়া-সহ নানা জিনিস খাওয়া যেতে পারে।

অনেক পুষ্টিবিদই বলেন, দ্রুত ওজন কমাতে চান তাহলে ডায়েটে সাদা ভাত রাখতে পারেন। তবে দিনে একবার খেতে হবে। তবে বেশি ভাতের বদলে শাকসবজিও খান। চিকেন, মাছ রাখতে পারেন।